Brotbacken, die nächste: Sesambrot

1 Würfel frische Hefe
1 TL brauner Zucker
400 ml Buttermilch
500 g Mehl Typ 1050
2 TL Salz
3 EL Sesam und Sesam zum Bestreuen

Hefe in etwas lauwarmer Buttermilch auflösen. Mit den anderen Zutaten verkneten. Gehen lassen und danach nochmals gut durchkneten. Zu einem Brotlaib formen und erneut gehen lassen. Eventuell mit etwas Sesamsaat bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 min. backen. Damit das Brot nicht austrocknet, etwas Wasser in einem feuerfesten Behälter mit in den Ofen stellen.

Mmmmmmmh!